黄曲霉素
不小心吃了发霉的花生，会黄曲霉素中毒吗？3个动作可快速缓解
在食品毒理学实验室，P 教授用镊子夹起那颗霉变花生，放在显微镜下。菌丝呈现出典型的放射状结构，顶端的孢子囊清晰可见。"这是黄曲霉菌的标志性形态，但要确定是否产毒，还需要进一步检测。" 他解释，并非所有霉菌都会产生黄曲霉素，根霉、毛霉等非产毒霉菌占比约 30%，但花生霉变时，黄曲霉菌的感染概率高达 6