香港应该写什么国籍

香港是中华人民共和国的一部分，因此香港居民的国籍主要是中国国籍。根据中华人民共和国国籍法，香港居民在出生时即自动获得中国国籍，除非他们选择放弃中国国籍或根据其他法律获得其他国家的国籍。

在填写相关文件时，如护照、学校个人资料等，香港居民应填写“中国”作为其国籍。此外，香港在国际上通常被称为“中国香港”，但在填写国籍时，通常只需填写“中国”即可。

综上所述，香港居民的国籍应填写为 中国。