猪乸菜包，你吃过吗？

不是广东地区的朋友，应该会对猪乸菜的叫法非常陌生吧。猪乸菜即莙荙菜，别名牛皮菜、厚皮皮菜、光菜。不知道你们所在地区称之它为什么菜呢？

猪乸菜包的做法:

1 、把猪乸菜洗净，把菜梗部分切掉备用，留叶子部分（叶子部分建议留一小段梗）。

2、起锅烧水，水开后把菜叶分次放入过一下，烫软变色后捞起备用，别弄破了。小舅妈用一盆凉水过了一下，说是怕堆叠一起把容易菜叶捂太熟了。

3、备好自己要的馅料。香菇，虾米，腊肠，腊肉，胡萝卜，五花肉切丁，瑶柱捏碎就成，金华火腿……（虾米，瑶柱，香菇，要提前用水泡好啊）。以上材料不一定要全部准备，按自己喜好备好即可。

4、将选好的材料，起油锅翻炒切好丁的材料，翻炒片刻后加适量盐，适量酱油，翻炒均匀出锅加入糯米饭中再淋点酱油一起拌匀。（不一定是糯米饭，也可以是刷成泥的水芋。）

5、提前把菜梗放在锅里。然后开包，如下图。把叶子摊开，把馅料放上面，再把它叠成小枕包的感觉即可。

6、把菜梗放在锅底下，然把菜包放在菜梗上面摆好，表面可加少许盐，酱油倒入少许水，中火蒸15分钟即可出锅了。

口感还是不错的，饱腹感还满满的。朋友们也可以尝试一下哦！