百合干发苦？ 百合干的挑选方法有哪些呢？

1、看形状

首先，看形状是挑选百合干最重要的一步，一般上等的干百合鳞片是呈条状的，晶莹透亮，粗纤维较少，而那种三角形粗纤维多的一般都不是正宗的兰州百合，可能是其他产地的药用百合，味道苦，不甜，最好不要购买。

2、看色泽

颜色是大家在选择的时候都会看的，但是很多的门道儿大家并不知道，很多人都说百合要纯白的好，但其实优质的干百合的颜色应该是乳黄色的，而并非纯白的，因此干百合并不是越白越好，因此挑选干百合的时候那种特别白的就不要购买了。

3、闻味道

味道也是很直观的一个方面，大家只要随机抓一点百合用鼻子稍微闻一闻，正常的兰州干百合应该是有一股清香的甘甜的味道，而那种被硫磺熏过的干百合会有一股微微的酸味，有时候时间久了可能会变淡闻不出来，也就是闻不出味道，这种也不要购买。

4、试湿度

干百合、干百合，那肯定是干的才是比较好的嘛，因为干燥之后比较容易储存。优质的干百合应该是清脆干燥不柔软的那种，用手一掰就会断，而劣质的干百合会感觉潮潮的，一掰有些软，这种软软的一般都是喷了水的，很多无良商家为了让水分占重量因此才会这样做，这种湿度过高的干百合不仅影响百合的保存时间，而且更贵。

其实百合干和新鲜百合的挑选方法是不同的，所以大家千万不要混淆了。对于百合大家还是比较的熟悉吧?百合既是一种花儿，能够让大家观赏，它还是一种食材，鲜百合对于清热解毒是有非常好的效果的，所以说百合干是夏季最好的食材之一。