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广东咖喱土豆焖鸡做法 ,辛香美味超下饭,孩子爱吃,胃口好

100次浏览     发布时间:2023-03-29 14:52:19    


鸡肉,是餐桌上十分常见的食材,我们广东这一边,还被成为,”吃鸡最多的省份“


鸡肉深得人喜爱,也不是没有道理的,营养价值高,性价比高,味道也好,做法丰富。无论可乐做法,红烧做法,煎炒炖炸都好吃。不过,有一种做法,喜欢的人超喜欢,不喜欢的人,碰都不碰,就像臭豆腐一样,那就是用咖喱来煮了。


咖喱是印度那一边常见的香料,具有侵略性的香味,无论跟什么食材搭配,它的味道都能够直接盖住,味道上也很特别。香浓辛香。


咖喱,能够增强肠胃蠕动,增强食欲;促进血液循环。美国癌症研究协会指出,它所含的姜黄素,具有激活干细胞,和抑制癌细胞的功能等...


今天在超市上买来了四条鸡腿,做一道咖喱土豆鸡腿。咖喱最方便的就是,吃完后,汤汁还可以留下,第二天的中午买多一点新鲜食材,放进去继续煮,味道比第一天的还要醇香。我家孩子就喜欢这种做法。几乎是咖喱爱好者了。


鸡腿肉十分的滑嫩和入味,用生抽上色调味的鸡肉,不仅有咖喱的香味,也有特殊的糖色味道,结合起来超级的棒。土豆煮的很绵软,轻轻一戳,就戳开了。


舀一勺咖喱汤汁来拌饭,香浓入味,两碗饭轻轻松松。接下来就看看这道咖喱土豆鸡腿的做法吧。


咖喱土豆鸡腿


食材:鸡腿4只,土豆500g,洋葱1个

调味:10g盐,油,10g生抽,5g老抽,30g咖喱块


步骤


  1. 将鸡腿清洗后,剁成小块,用适量的盐油腌制。土豆去皮切成小块,洋葱切开成小块


2. 热锅下油,倒入鸡腿肉,炒出金黄色,加入生抽老抽调制的酱汁,翻炒上色


3. 加入土豆,稍做翻炒后,加入没过食材的水量。中小火煮8-10分钟左右


4. 加入准备好的咖喱块和洋葱,煮至汤汁浓稠,大约3-5分钟左右。


5. 最后撒上葱花即可。



小贴士:


1. 鸡肉尽量不焯水,直接翻炒会好入味,用生抽老抽酱汁上色后,成品颜色更好看,味道也更好

2. 水量尽量多一点,不然放入咖喱后,水分容易收干

3. 土豆可以切小块一点,更好入味,也更快变熟



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