有经验的大厨都会知道要真的做好一碗好喝的牛肉汤真的是太不容易了，因为牛肉汤很容易煮老。将牛肉这种上等的好肉给做的柴柴的，让别人尽管喝掉了牛肉汤，却对于汤里面的牛肉无从下口。那么如何去做的更好呢，如何去将一碗好喝的牛肉汤变成好吃的牛肉汤呢，下面就让我来给大家来解释一下吧，滑嫩牛肉汤的做法，

首先是牛肉的选择因为牛肉汤要在汤里面煮很久所以呢牛肉的选择就要注意了，必须要做出那种比较好煮的但是肉质却又十分嫩滑的部位。为了煮出很好吃的肉，并且要将牛肉中的营养成分全部都加入到汤里面去，炖上十几个小时是一件十分稀松平常的事情，在这里我推荐大家用和牛的牛腱子部位。

因为这个部位十分的耐煮所以选择了它。第二步是如何去选择牛肉的腌制部分因为只有腌制好的上好牛肉才能在经过了十几个小时煎煮的牛肉保持着软嫩可口的口感。所以加入一勺盐到锅中五勺香料粉之后再加入一些五香粉，浸泡数十个小时后即可出锅。

鸡蛋在牛肉汤中也能起到一个很好的润滑的作用所以呢打一个鸡蛋将蛋液，流入到牛肉之后这样的牛肉就大功告成了不是吗？淀粉也是非常推荐的一个东西，在这里我强烈推荐食用红薯淀粉因为红薯淀粉的口感会比一般淀粉的口感更佳，最后将所有东西煮在一起就完成了啊。