猪排怎么做好吃又简单 ？排骨这样做太香了，入味下饭又解馋

【黄焖排骨】

【基本材料】排骨，干辣椒，香菇，木耳，生姜，香叶，桂皮，八角，食用油，食盐，生抽，香辣酱，冰糖，啤酒

【基本步骤】

1.首先，准备一些排骨放在盆子里，给里面加入一些干面粉，用手将面粉和排骨抓拌均匀。然后，给盆子里倒进去适量的清水，用手将排骨给淘洗干净。面粉可以有效地吸附排骨表面的杂质和脏东西，起到很好的清洁作用。洗净之后，将排骨捞出来放进盘子里备用。

2.准备一小块生姜，先放进清水中，用小刷子将生姜表面清洗干净，然后控一下水。将生姜放在案板上，用菜刀切成生姜片。将生姜片放在小盘子里，再给里面放一些干辣椒，桂皮两片，还要加入香叶两三片，八角两三颗，调味料就准备好了。

3.给锅中倒进去适量的食用油，开中火加热。等锅里的油热了，将排骨放进锅里，再用铲子进行翻炒，要炒出排骨的香味。等排骨炒的变色了，将准备好的香料和生姜片放进锅里，继续用铲子翻炒均匀，把调料的香味全部炒出来。

4.等炒出香味了，给锅里倒进去啤酒和适量的开水，量一定要没过排骨的高度。然后，给锅里加入适量的生抽，还要加入一勺食盐，还要加入一勺子香辣酱，接着，加入一小把冰糖，用铲子翻炒均匀。接着，盖上锅盖，焖煮20分钟。

5.在焖煮的过程中，准备其他食材。取出几个香菇，放进清水中，用手将香菇搓洗干净。然后，把控干水的香菇放在案板上，用菜刀将根部切掉，再把香菇用十字刀切开。提前泡好的木耳，清洗一遍后，将它撕成小朵的，和香菇放在一起备用。

6. 等焖煮的时间到了，打开锅盖，给锅里加入适量的香菇和木耳，用铲子翻炒均匀之后，再次焖煮20分钟。这次时间到了，排骨就已经完全熟透了，打开锅盖，继续用铲子进行翻炒，直到将汤汁收到自己满意的程度，就可以关火了。

7.将炒好的排骨盛进盘子里，一道家常黄焖排骨就制作完成了。它色香味俱全，看着就让人非常有食欲！赶紧端上桌和家人分享吧，保管一上桌就被抢光。喜欢的朋友赶紧试试吧！

【爱心小贴士】

1.炖排骨的时候，倒进锅里的一定是开水，不能用凉水，否则会让炖出来的肉咬不动的。

2.收汁的时候，因为有人喜欢吃汤汁泡米饭，有人不喜欢汤汁过多，所以根据自己的喜好去收就好。