板栗去壳妙招（剥板栗原来这么简单！)

秋天一到，街上就开始飘荡着那股独特的板栗香气，连路边的小摊都开张起来了，每次腊月一过，栗子摊的老板总能把新鲜的板栗炒得金黄诱人，闻着那香味，真是让人忍不住想上前买上一袋，接下来的一个大难题来了，剥板栗这件事可让不少人头疼

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板栗的外壳硬得像小石头，而那层紧紧贴着果肉的内皮又是特别不容易剥，许多人面对它都会发愁，更别提全家一起坐下来嗑栗子的那种场景了，于是，如何快速剥开板栗就成了一门“学问”，“矿泉水瓶盖法”便应运而生了，今天咱们就来好好聊聊这个简单又实用的剥栗子技巧，让不会剥板栗的小伙伴们也能变成剥栗高手

说到这儿，先得给“矿泉水瓶盖法”做个简单的介绍，听起来是不是觉得有点儿奇怪？一个小小的瓶盖儿居然能搞定这么麻烦的事，没错，这里真的得好好解释一下，这个方法的原理是什么，以及所需的工具和具体步骤

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道具不多，一个干净的矿泉水瓶盖、一把小刀、以及一壶开水就都齐活儿了，先把板栗的蒂朝下放到瓶盖上，用小刀在顶部划一个十字口，只需深划1-2毫米就好，切忌太深，然后，不妨轻轻切掉蒂处的部分，避免后面剥的时候麻烦，接下来，把处理好的板栗放到大碗里，倒入开水，浸泡大约10分钟，当你把板栗从水中捞出来，惊喜地发现外壳已经变得软烂，只需轻轻一捏，就能轻松剥开，露出里面俏丽的果肉

这一系列的剥栗过程，看似简单，其实背后有着许多的小技巧和要点，我要说道的第一个重点就是“温度”，开水的高温能有效让板栗外壳变得柔软，它的“热水澡”绝对是剥壳的关键，为什么建议泡10分钟呢？这个时间正好，既能让外壳软化，又能保留板栗的口感，时间过长的话，板栗就可能煮熟，弄坏的可就不只是外壳了

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紧接着，剥壳的技巧也是值得深挖的一项内容，很多朋友可能在剥的时候会遇到一种尴尬：外壳是剥下来了，但果肉也一起撕扯了，真是心疼得厉害，不少人以为直接用手去捏就能轻松解决，结果往往弄得手上满是夹生的果肉，其实，用小刀轻轻沿着划开的小口划过去，就能有效避免这种尴尬局面，这时，内皮也多半会连着外壳一起剥掉，真是让人倍感轻松，简单一操作，大家就能享受那美味的栗子了

另外，咱们也得聊聊其他剥板栗的方法，除了这个“矿泉水瓶盖法”，市面上还有许多大家经常分享的技巧，有的朋友喜欢用微波炉加热，把板栗放一两分钟，你会发现它们轻松破壳，这个方法速度快，但是要控制好时间，否则可能会炸掉；还有人用刀在板栗上划几刀，放进蒸锅里蒸，慢慢也能剥得下来，只是需要多点耐心

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无论用什么方法，剥完板栗后大家都不能又饿又累哦，毕竟板栗不仅好吃，营养价值也非常高，板栗里微量元素丰富，像钾、镁、钙等矿物质，都是对身体非常有好处的，更重要的是，板栗里还富含淀粉，基本上可以算是一种健康的碳水化合物，不容易让人发胖，反而能让人充满能量，对于追求健康、控制体重的小伙伴，板栗简直是再好不过的选择

再来聊聊怎么吃板栗，这可是个大问题，光剥栗子玩儿不够，咱们还得想办法做出美味，板栗可以当零食直接吃，也可以做成各种菠萝包、饼干，而我特别推荐的，便是家常的板栗红枣炖鸡汤，你把剥好的栗子和鸡肉、红枣、枸杞一起入锅慢炖，那汤简直霉弄了，肉烂、栗子进味，一口下去，身体的每一处都被温暖包围，这样的秋冬滋补谁能拒绝？

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听说这道菜有一种“古法”的烹饪方法，很多婆婆们都会在其中加入一勺料酒和姜片，这样做的目的就是为了去腥，鸡肉的味道更鲜美，浑浑噩噩，总觉得这汤是熬给家人的爱，为了让每一口都是满满的行，晃着碗，尝着汤，满心欢喜

提到板栗的好吃，当然也少不了一些流行的吃法，比如把剥好的板栗放在炖饭里，加一些香肠，既解腻又增添了好吃的口感，这样的饭团，真是让人乐此不疲，孩子们闻着也会欢呼雀跃，我朋友圈小孩儿都爱得不行

也许你会说：“板栗有时候会刺嘴，吃多了也不能消化，”其实，任何东西都要适可而止，保持平衡才是关键，板栗尽管好，却也不能贪心，一周个把次，适量的摄入，反而让营养充沛，身体感受倍儿好