孜然猪腰子的做法

“肾好身体就好，身体倍儿棒，吃嘛嘛香”！每次一吃猪腰我就想起这句话。确实如此，肾是先天之本，养好肾脏好处多，骨骼强壮，脑子反应快而且聪明，听力好，还有一头乌黑的头发；但是如果肾虚了的话，就会感觉到智力衰退，耳鸣，头发早早发白脱落，一句好，就是提前衰老呗！ 秋冬季是补身体的最好时机，这季节别错过了补肾。宝妈今儿分享一道补肾美食，主要食材就是猪腰子，这东西可是猪身上最宝贵的东西，补肾、补虚提高免疫力，是很好的养生食材，秋冬吃还能起到营养又滋补的作用。 但是呢，猪腰子好吃，好多人做不好，宝妈之前也跟大家一样有这个问题，但是呢，几年前有个朋友来家做客，知道我们爱吃猪腰 ，特意买了带过来，亲自下厨做给我们吃，顺带教会了我做法和要点。家里昨儿刚做了这道菜，脆嫩，一点臊味都没有，老公还直说我做少了，这么好吃的菜宝妈肯定不能藏着，今儿就分享给大家，快手菜，2分钟上桌，一分钟一招去腰臊，具体咋做，跟着宝妈往下看哦，尤其文末还有要点小贴士，看完再做哦！ 厨具：九阳轻奢派不粘炒锅

用料

• 猪腰子 200g
• 洋葱 半个
• 香菜 适量
• 孜然粒 1勺
• 盐 适量
• 植物油 适量

做法步骤

1、备好食材。撕掉猪腰子表面的筋膜洗净；洋葱剥去外皮；香菜去根洗净

2、猪腰子一切两半，去掉白色的腰臊，斜刀切片；洋葱切丝；香菜切段

3、炒锅不放油，烧热后放入猪腰片翻炒，待猪腰片变色，不再有血水渗出，继续翻炒至猪腰彻底熟透后铲出备用。我用的是九阳轻奢派不粘炒锅，如果用普通锅，一定会粘的乱七八糟的

4、刷干净炒锅，放少许植物油，下洋葱丝和孜然粒翻炒

5、待洋葱打蔫断生，放入猪腰片，翻炒至洋葱熟透

6、放入香菜，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘

7、成品图

小贴士

宝妈小贴士： 1 猪腰子的腥气主要是白色的腰臊，把猪腰子一切两半就看到了，用刀片下去就可以了 2 猪腰子干煸的时候不要放油，慢煸至无血水，颜色变白，挥发的过程就是去腥 3 猪腰子不要久炒才够脆嫩，所以煸好后要先盛出备用 4 煸猪腰子用不粘锅最好，如果没有，建议炒锅用油和姜片炼锅后一会再用，会起到防粘作用

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