什么的牛皮

牛皮根据不同的分类方式有不同的称呼：

头层牛皮：

这是牛身上的第一层皮，也是最好的牛皮，具有最好的柔韧性和光洁度。头层牛皮用于制作高档的皮鞋和皮包，表面美观大方，手感舒适。

二层皮：

这是从头层皮中分割出来的第二层皮，强度、弹性和透气性较头层皮差，但耐磨度可能超过头层皮。二层皮通常用于制作袋子、劳保手套等。

半粒面皮：

这种皮表面有轻微损伤，经过修磨后呈现浅度的粒面，仍保留天然皮革的部分风格。半粒面牛皮手感较硬，一般用于面积较大的产品。

胎牛皮：

这是取自出生1~30天的小牛身上的皮，皮质嫩滑，厚度适中，胎纹清晰，手感柔软，弹性好，柔韧性特别强。胎牛皮属于天然皮革中的全粒面革，是牛皮中的最佳部位。

小牛皮：

这是取自出生半年以内的小牛身上的皮，表面毛孔细腻，柔软光滑，富有弹性，属于较好的皮料，常用于制作高档鞋类和皮包。

中牛皮：

这是取自10-14个月大的牛身上的皮，厚度和面积介于小牛皮和大牛皮之间。

成年牛皮：

这是取自三岁以上的成年牛身上的皮，厚度和面积较大，适合用于制作耐用性要求较高的产品。

根据以上信息， 头层牛皮是最佳选择，适用于高档的皮鞋和皮包，具有最好的手感和外观。如果需要更高耐磨性，可以考虑使用二层皮。胎牛皮和小牛皮则适合需要较高柔软度和细腻质感的用途。