用纯牛奶如何自制奶糖

宝宝大了，难免想吃糖；奶糖是很多爸爸妈妈的第一选择，因为觉得会比较健康，但是仔细看配方表会发现市售奶糖主要成分往往不是牛奶，其主要的牛奶香味是香兰素等一些食品添加剂调制而成。 没有关系，不必太惶恐，爸爸妈妈可以自己在家做，纯牛奶加糖熬煮，在加上充满爱的满满的耐心就可以了，再也没有比这更纯的牛奶糖了~ 一颗真实的，用鲜牛奶和奶粉做的奶糖，只用了10%左右的细砂糖哦，适合在家里自己做的奶糖哦，嘿嘿嘿，我好聪明呀~ 适合宝宝年龄：3岁以上，需控制食用量 难度：易 时间：操作时间10分钟 工具：刮刀、厚底奶锅

By 窝小芽宝宝营养辅食

用料

• 有机纯牛奶/鲜牛奶 200ml
• 细砂糖 25-30g
• 婴幼儿配方奶粉/全脂奶糖 60g左右

做法步骤

1、把白砂糖和纯牛奶倒进奶锅里。 》用底比较厚的奶锅哈，这样比较好控制。

2、先用大火先把奶液煮沸，一定记得边煮边把牛奶和糖混合均匀，要不糖容易沉底煮成焦糖。 》牛奶刚煮开的时候很容易扑锅，此时需迅速关小火，如果马上要扑锅溢出来了，可把奶锅移开就会马上下降了。

3、大火煮沸后转小火继续熬煮，熬煮的过程中要注意不要扑锅，并且要一会用刮刀混合搅拌一下，帮助水汽的挥发，持续熬煮到液体变浓稠，需要有点耐心，小芽大概用了20分钟左右。 》熬煮的时间和奶量有关系，不建议熬煮很多哈，比较费时间，过程也不好控制。

4、我们做的是适合宝宝吃的牛奶软糖，当泡泡从密集的泡泡变成大泡泡在煮一会，会发现锅底部奶液渐渐变的更加浓稠且慢慢变的有点点奶茶色，液体明显有点变稠，此时用刮刀拨开能看见锅底了，就差不多可以倒出来了，此时是浓稠炼奶的状态。

5、在倒出来的炼奶中，逐步加入奶粉，边加边拌匀，持续不断加，一直加到可以揉成光滑的奶团，小芽前前后后一共加了60g左右的全脂奶粉。 》加奶粉的量和步骤4中炼奶的稀稠程度是有关系的，大家根据实际情况调整。

6、嘿嘿嘿，将光滑的奶团搓成条，不粘手的哦，软软的，摸上去很舒服~

7、直接搓成拇指粗细长条，用刀切成想要的形状即可。

8、用糖纸包裹好后，常温保存即可，嘿嘿嘿，宝宝想吃的时候每天给1-2粒就可以了~不要多吃哦